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位於台北東區、捷運忠孝敦化站7號出口旁的墨賞新鐵板料理,與其他鐵板燒截然不同的用餐體驗, 以黑、紫色系打造低調奢華的用餐環境,老闆兼主廚的蔡青樺,不但多次至日本東京取經, 更將過去曾與米其林主廚的工作經驗帶入墨賞,以認真嚴謹的態度研發菜色, 將法式料理結合鐵板燒,提供喜愛鐵板燒的饕客不一樣的選擇。
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