勝星和牛沙朗牛排

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【勝星和牛】 沙朗牛排 $3,969
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  • 勝星和牛
  • 沙朗部位牛排
  • A5-BMS 12
  • 低熔點的油脂入口即化
  • 極致享受日本和牛

【勝星和牛】沙朗牛排

沙朗是哪個部位?

沙朗是"指牛背肉的後側部分,是牛肉最高級的部位之一。
沙朗的油花較多,一咬下去,脂肪甘甜的味道就會在口中擴散開來。
由於沙朗是不太會運動到的部位,因此肌肉少、肉質柔軟。尤其是和牛沙朗,布滿了美麗的霜降花紋,是牛肉中的極品。
沙朗適合做成牛排,不過當燒肉也別有一番滋味。


沙朗推薦怎麼吃?

建議食用方式:牛排、壽喜燒、火鍋
特別推薦做成牛排。因為油脂比較多,所以要將表面烤到黃金色脆脆的,把油脂的鮮甜味鎖住,然後趁熱享用。勝星和牛超級甜,所有其他醬汁都是多餘。調味只需要煎肉前簡單地撒上鹽和胡椒。


沙朗和肋眼的差別?

沙朗和肋眼是和牛裡最稀少且最昂貴的兩個部分,因此被並稱為兩位國王。 沙朗的油花分佈較均勻,品嘗時可以體驗到牛肉在舌尖上融化的絕妙口感。 若是對油花甜味情有獨鍾的朋友,千萬別錯過勝星和牛的沙朗部位。 比起沙朗,肋眼部位則有更多紅肉,稍稍多了一點嚼勁,可以吃出肉原本的香味。 若是喜愛香氣和嚼勁在唇齒間並存的朋友,請一定要試試勝星和牛的肋眼部位。


米其林廚師推薦之煎牛排方式
  • 料理2個小時前放置外面,使其接近常溫
  • 兩面加上鹽與胡椒
  • 無需放油,平底鍋冒煙後將肉放入
  • 兩面大火各煎30秒,轉中火各煎60秒
  • 取出後用鋁箔紙包3-5分鐘,讓熱量滲透
  • 兩面大火再煎15秒後,即可切割食用
  • 先只加鹽巴品嘗和牛的水果香後,也可烤肉醬

產品說明
  • 商品組合/規格:日本和牛A5莎朗
  • 商品品名:勝星和牛A5和牛莎朗330g/片
  • 商品重(容)量:330g/片
  • 內容物名稱(成分):牛肉
  • 食品添加物名稱:無
  • 原產地(國):日本
  • 製造廠商或國內負責廠商名稱:台灣帕路行銷貿易有限公司
  • 製造廠商或國內負責廠商電話:0976351914
  • 有效日期:6個月(冷凍-18°C)
  • 安心保證:不使用任何促進生長的賀爾蒙或動物性副產品飼養。 建議熟度:5至7分熟(不超過7分),鮮嫩與嚼勁達到完美平衡。

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