勝星和牛沙朗牛排

【勝星和牛】沙朗牛排

沙朗是哪個部位?

沙朗是"指牛背肉的後側部分，是牛肉最高級的部位之一。
沙朗的油花較多，一咬下去，脂肪甘甜的味道就會在口中擴散開來。
由於沙朗是不太會運動到的部位，因此肌肉少、肉質柔軟。尤其是和牛沙朗，布滿了美麗的霜降花紋，是牛肉中的極品。
沙朗適合做成牛排，不過當燒肉也別有一番滋味。

沙朗推薦怎麼吃?

建議食用方式：牛排、壽喜燒、火鍋
特別推薦做成牛排。因為油脂比較多，所以要將表面烤到黃金色脆脆的，把油脂的鮮甜味鎖住，然後趁熱享用。勝星和牛超級甜，所有其他醬汁都是多餘。調味只需要煎肉前簡單地撒上鹽和胡椒。

沙朗和肋眼的差別?

沙朗和肋眼是和牛裡最稀少且最昂貴的兩個部分，因此被並稱為兩位國王。 沙朗的油花分佈較均勻，品嘗時可以體驗到牛肉在舌尖上融化的絕妙口感。 若是對油花甜味情有獨鍾的朋友，千萬別錯過勝星和牛的沙朗部位。 比起沙朗，肋眼部位則有更多紅肉，稍稍多了一點嚼勁，可以吃出肉原本的香味。 若是喜愛香氣和嚼勁在唇齒間並存的朋友，請一定要試試勝星和牛的肋眼部位。

米其林廚師推薦之煎牛排方式

• 料理2個小時前放置外面，使其接近常溫
• 兩面加上鹽與胡椒
• 無需放油，平底鍋冒煙後將肉放入
• 兩面大火各煎30秒，轉中火各煎60秒
• 取出後用鋁箔紙包3-5分鐘，讓熱量滲透
• 兩面大火再煎15秒後，即可切割食用
• 先只加鹽巴品嘗和牛的水果香後，也可烤肉醬

產品說明

• 商品組合/規格：日本和牛A5莎朗
• 商品品名：勝星和牛A5和牛莎朗330g/片
• 商品重(容)量：330g/片
• 內容物名稱(成分)：牛肉
• 食品添加物名稱：無
• 原產地(國)：日本
• 製造廠商或國內負責廠商名稱：台灣帕路行銷貿易有限公司
• 製造廠商或國內負責廠商電話：0976351914
• 有效日期：6個月(冷凍-18°C)
• 安心保證：不使用任何促進生長的賀爾蒙或動物性副產品飼養。 建議熟度：5至7分熟(不超過7分)，鮮嫩與嚼勁達到完美平衡。

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